Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous

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Cuisine: cuisine végétarienne

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine végétarienne et de vert du Chef

Epinards sautés au beurre

Chef Simon

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Voir les recettes de cuisine végétarienne du Chef ou les recettes de vert du Chef

Meilleures recettes de cuisine végétarienne et de vert des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et de vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de pourpier, avocat citron vert

In the mood for food

Cette crème de pourpier, avocat et citron vert est l’encas sain idéal. Le pourpier n'étant pas toujours facile à trouver selon les régions vous pouvez éventuellement le remplacer par du cresson. Cette crème de pourpier est également parfaite pour remplacer votre jus ou smoothie vert du matin puisqu'elle est riche en Omégas 3, vitamines C et K.

Tarte asperges et ricotta

la Fourmi Elé

Parfaite pour le repas d'un soir.

Trifle aux fraises, rhubarbe, moringa et granola quinoa rhubarbe

Rosenoisettes

Un trifle frais, doux, sucré, acidulé, fondant et croquant ; alliant tout ce qu'il faut pour rendre un dessert addictif.

Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge

Gratinez

Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits et croquants, tiges vertes et parfumées d’oignons nouveaux, avocat fondant, chips de sauge et burrata ! Une recette particulièrement gourmande pour l'été.

Tarte rustique courgette et menthe

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin

Une recette simple de tarte végétarienne, belle et bonne. A réaliser 100% maison !

Dernières recettes de cuisine végétarienne et de vert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine végétarienne et de vert qui changent !

Avocado Toast

Paris d'épices

Essayez cette recette d'Eric Kayser et donnez votre avis en commentaire !

Esquimaux menthe chocolat

Comme Une Envie de Douceur

Sous un chocolat noir craquant se cache une texture crémeuse qui dévoile un parfum de menthe intense, une sensation de fraîcheur, que du bonheur...

Babka toute verte

Comme Une Envie de Douceur

Pesto d’ortie et feta. Un apéro ou un pic-nic printanier tout en douceur et en tendresse.

Verrines apéritives de Mousse d’asperge verte et fraise

Comme Une Envie de Douceur

Une chantilly légèrement parfumée à l’asperge, avec une douce saveur de feta, associée à la douceur d’une petite salade de fraises et asperges, qui apporte une touche de fruit et de sucré. C’est une association qui marche très bien, un vrai délice!

Biscuits menthe pistache chocolat

Milounette

Envie de Biscuits menthe-pistache-chocolat ? Découvrez cette recette de biscuits et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Houmous curcuma ail persil

Espèce de Cake

Une fois n'est pas coutume, les beaux jours arrivent et les même habitudes reviennent . Aujourd’hui avec un petit 30°C à fin avril, une envie de grignotage en début de soirée s'est soldée par la réalisation d'un houmous au curcuma, AIl et Persil idéal pour un moment de partage entre amis, en famille ou en solo. Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS qui va faire tswister vos gressins, vos tartines, vos radis ou galette de céréales par exemple. Allez venez c'est par ici !

Pizza verde

Marine is Cooking

Une pizza végétarienne toute verte

Pizza verte de printemps

Gratinez

Recette d'une pizza verte aux mille et un légumes verts de printemps. Avec une base de purée verte de graines de potiron, courgette, avocat, poivron.

Lasagnes épinards et ricotta

La cuisine d'Adeline

De délicieuses lasagnes épinards et ricotta : elles sont végétariennes et top !

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Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Les pois

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Le haricot vert

Les choux de Bruxelles

Le soja

Dahl

Seitan

Tofu

D'autres recettes avec aussi...

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine végétarienne et toutes les recettes de vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.